جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
شیرازی پلو
مزاج معتدل تعداد نفر
مفید برای معتدل، ملیّن، ضدکلسترول و چربی خون، تقویت عمومی و جنسی، مفید برای کبد
مواد لازم
آب : چهار پیمانه
گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ
سیب زمینی : یک عدد متوسط
برنج : سه پیمانه
فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک
روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم
بادمجان : دو عدد بزرگ
پیاز : یک عدد بزرگ
نمک، زردچوبه، ادویه پلوئی : به میزان لازم
 
روش تهیه برنج را از قبل خیس می کنیم. پوست بادمجان را جدا کرده و آن را دو سانتی خرد می کنیم. بادمجان ها را مدتی در آب نمک خیس کرده، سپس آن را آبکش می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس بادمجان و ادویۀپلویی را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. گوجه را با آب (مقدار ذکر شده در بالا) در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و زنجبیل به بقیه مواد افزوده و مدتی حرارت می دهیم. وقتی که آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را به آن افزوده و مدتی می پزیم تا آب غذا تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*