جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
مرصّع پلو
مزاج گرم و خشک تعداد نفر
مفید برای گرم و خشک، ملیّن، مناسب برای بلغمی مزاج ها، مناسب برای فصل پاییز، مفید برای حافظه، کبد و قلب، تقویت عمومی و تقویت امور جنسی، ضد دیابت و ضد چربی خون
مواد لازم
خلال بادام : یک دوم پیمانه
زعفران آب شده : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
برنج : سه پیمانه
روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، دارچین، هل : به میزان لازم
کشمش : یک و یک دوم پیمانه
خلال پوست پرتقال : یک دوم پیمانه
خلال پسته : یک دوم پیمانه
 
روش تهیه برنج را از قبل خیس می کنیم. خلال پسته و خلال بادام را نیز خیس می کنیم. خلال پوست پرتقال را 3مرتبه می جوشانیم و آبش را خارج می کنیم تا تلخی آن را از بین رود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس خلال بادام، پسته و خلال پوست پرتقال را به همراه هل و دارچین به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. برنج را با آب و مقداری نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه مواد آماده شده و کشمش، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، مقداری زعفران آب شده به آن اضافه کرده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*