جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
پلو سبزی با سویا
مزاج گرم و خشک تعداد نفر
مفید برای گرم و خشک، مفید برای بلغمی مزاج ها و مناسب برای فصل پاییز، مفید برای استخوان ها، دارای استروژن گیاهی مفید برای خانم ها، مفید برای روده و معده، تقویت عمومی و جنسی، ضد چربی و کلسترول بد، ضد سرطان
مواد لازم
زعفران آب شده : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
برنج : چهار پیمانه
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم
روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم
سویا : یک و یک دوم پیمانه
تره، جعفری، شوید، گشنیز : 500 گرم
شنبلیله خشک : دو قاشق غذاخوری
 
روش تهیه برنج را از قبل خیس می کنیم. سویا را با آب و مقداری نمک، زردچوبه و فلفل می پزیم تا آب آن تمام شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس سویا، ادویۀ پلویی و زنجبیل را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. سبزی را خرد کرده و روی پارچه ای ریخته تا خشک شود ( توجه داشته باشید که در سبزی پلویی، تره و گشنیز باید کمتر از جعفری و شوید باشد). اگر از سبزی پلویی خشک استفاده کردید، به ازای هر نفر 4 قاشق غذا خوری برای پلو کافی ی باشد. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را همراه سبزی خرد شده، شنبلیله خشک، پیاز و سویا لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، مقداری زعفران آب شده به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*