جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
عدس پلو با کلم برگ
مزاج معتدل تعداد نفر
مفید برای معتدل، مفید برا ی مزاج های معتدل، مفید برای کم خونی، تقویت عمومی، مقوی امور جنسی، دارای انواع ویتامین و املاح معدنی مخصوصاً آهن، فسفر و کلسیم، تقویت حافظه
مواد لازم
زعفران آب شده : به میزان لازم
عدس : یک و یک دوم پیمانه
برنج : دو و یک دوم پیمانه
روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم
کلم برگ خرد شده : چهار پیمانه
نمک، زردچوبه، زنجبیل، دارچین : به میزان لازم
 
روش تهیه برنج و عدس را از قبل خیس می کنیم. عدس را با مقداری آب می پزیم تا کاملاً بدون آب شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس کلم برگ های خرد شده را به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم. در پایان کار، مقدار کمی نمک، دارچین و زنجبیل را به مواد تفت داده شده اضافه می کنیم. برنج را نیز با آب و کمی نمک جوشانده، و سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه مواد آماده شده، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، در صورت تمایل کمی زعفران آب شده نیز به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*