جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
خورش خلال
مزاج معتدل تعداد نفر
مفید برای معتدل ، خون ساز ، مفید برای استخوان ها ، تقویت عمومی بدن ، مفید برای کبد ، تصفیه خون
مواد لازم
خلال بادام : یک پیمانه
زعفران آب شده : به میزان لازم
گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ
روغن کنجد : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
خلال پسته : دو قاشق غذاخوری
سویا : یک و یک دوم پیمانه
زرشک : چهار قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم
 
روش تهیه خلال بادام و پسته را از قبل مدتی خیس می کنیم . زرشک را با کمی زعفران آب شده و روغن دم می کنیم . سویا را با آب و مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه می پزیم تا آب آن کاملاً تمام شود . پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم . سویا و کمی زنجبیل را به پیاز اضافه کرده و مدتی تفت می دهیم . گوجه را با کمی آب و ا دویه در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و آن را به پیاز و سویا اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم تا گوجه قوام پیدا کند . در آخر خلال بادام و پسته را به بقیۀ مواد افزوده و ادجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود . مدتی قبل از پخت کامل غذا ، زرشک را به خورش اضافه می کنیم .
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*