جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
خورش کنگر با نعناع و جعفری
مزاج معتدل تعداد نفر
مفید برای معتدل به سمت گرمی ، مفید برای کبد و گوارش ، مفید برای اختلالات هورمونی ، تقویت عمومی ، ضد دیابت ، مقوی جنسی
مواد لازم
روغن کنجد : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
آبغوره : به میزان لازم
لوبیا چیتی : یک دوم پیمانه
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم
کنگر خرد شده : پنج پیمانه
قارچ یا سویا : سه چهارم پیمانه
نعناع و جعفری خردشده : چهار پیمانه
 
روش تهیه لوبیا را از قبل خیس کرده و با مقداری آب می پزیم . کنگر را به اندازه های دلخواه خرد کرده ، سپس آن را بخارپز یا با مقداری آب ، آب پز می کنیم . نعناع و جعفری را با کمی روغن تفت می دهیم ، سپس کنگر را به آن افزوده و تفت می دهیم . سویا را با مقداری آب ، زردچوبه و نمک می پزیم تا بدون آب شود . پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه فلفل و زنجبیل تفت داده ، سپس سویا و ادویه را اضافه کرده و مدتی تفت می دهیم . در انتها سبزی های تفت داده شده و لوبیا را به همراه مقداری آب گرم به بقیۀ مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود . در صورت تمایل ، می توانیم مدتی قبل از صرف غذا مقداری آبغوره به آن اضافه کنیم .
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*