جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
خورش بادمجان با غوره
مزاج معتدل تعداد نفر
مفید برای معتدل، ملیّن، تقویتا عمومی بدن، تقویت امور جنسی، ضد چربی و کلسترل خون—مفید برای کبد
مواد لازم
گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ
روغن کنجد : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک
بادمجان : چهار عدد بزرگ
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم
غوره : سه چهارم پیمانه
 
روش تهیه پوست بادمجان ها را جدا کرده،آن ها را از وسط نصف کرده و در مقداری آب نمک قرار می دهیم.بعد از چند دقیقه آن ها را آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و بادمجان ها را کمی سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زرد چوبه تفت داده،سپس فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و به همراه ادویه به آن افزوده و کمی پتفت می دهیم.پوست کوجه ها را جدا کرده و آن را حلقه حلقه می کنیم.در انتها تمام مواد آماده شده را به همراه غوره،نمک،فلفل و زنجبیل و نیز 1پیمانه آب در ظرف مورد نظر ریخته و اجازه می دهیم که غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*