جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
خورش بادمجان
مزاج معتدل تعداد نفر
مفید برای معتدل، ملیّن، تقویت عمومی بدن، تقویت امور جنسی، ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای کبد
مواد لازم
گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ
روغن کنجد : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد متوسط
آبغوره : به میزان لازم
بادمجان : چهار عدد بزرگ
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم
 
روش تهیه پوست بادمجان ها را جدا می کنیم،آنها را از وسط نصف کرده و در مقداری آب نمک قرار می دهیم.بعد از چند دقیقه آن ها را آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و بادمجان ها را کمی سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم.پوست گوجه را جدا کرده و آن را حلقه حلقه می کنیم.تمام مواد آماده شده را همراه آبغوره ،نمک،فلفل،زنجبیل و ادویه در ظرف لایه لایه میریزیم .در انتها 1پیمانه آب گرم به کل مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*