جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
خورش کدو مخصوص(2)
مزاج معتدل تعداد نفر
مفید برای معتدل به سمت سردی، ملیّن، مفید برای چربی خون و کبد، ضد سرطان
مواد لازم
لپه : یک دوم پیمانه
گوجه فرنگی : پنج عدد بزرگ
روغن کنجد : به میزان لازم
کدو : دو عدد بزرگ
فلفل دلمه ای : یک عدد بزرگ
بادمجان : دو عدد بزرگ
لیموترش : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم
 
روش تهیه لپه را از قبل خیس کرده و با مقداری آب می پزیم.بادمجان را پوست گرفته و مدتی در آب نمک خیس کرده و بعد از چند دقیقه آبکش می کنیم.کدو و بادمجان را 2تا3سانتی خرد کرده و با روغن بسیار کم تفت می دهیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده،سپس فلفل دلمه ای نگینی شده را به همراه ادویه به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.گوجه را با مقداری آب،نمک،فلفل و زنجبیل در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به بقیه مواد اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم.زمانی که گوجه پخته شد لپه ،بادمجان و کدو را به آن افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.موقع صرف غذا از آب لیمو ترش تازه استفاده می کنیم.
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*