جستجوی پیشرفته
مواد غدایی که مایل به استفاده هستید را وارد نمایید:
مواد غذایی که مایل به استفاده نیستید را وارد نمایید:
گروه های غذایی
صبحانه ها
دسرها
شیرینی ها
دمنوش ها
شربت ها
سوپ و آش
پلوها
خوراکها
خورش ها
آبگوشتها
کوبیدنیها
سس ها
سالادها
آش کلم
مزاج معتدل تعداد نفر
مفید برای معتدل به سمت گرم ، تقویت استخوان ها ، ضد سرطان ، مفید برای تقویت روده ها ، خون ساز و دارای ویتامین ، آرام بخش ، ملیّن
مواد لازم
زعفران آب شده : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل : به میزان لازم
روغن کنجد : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد متوسط
کلم خرد شده : چهار پیمانه
لوبیا چیتی : یک دوم پیمانه
جعفری خرد شده : دو پیمانه
سیر تازه : یک حبه
 
روش تهیه حبوبات را از قبل خیس می کنیم. جو را به همراه کلم خرد شده، نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه می پزیم. لوبیا چیتی را نیز جدا می پزیم و آن را به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغان کنجد و کمی زردچوبه تفت می‌دهیم، سپس سیر رنده شده یا ریز خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. در آخر جعفری را اضافه کرده، مدتی تفت داده و به کل مواد اضافه می کنیم. مدتی قبل از پخت کامل آش، زعفران آب شده را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم غدا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
 
منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
ثبت نظر/ پیشنهاد / روش تهیه
 
نام* پست الکترونیک
نوع
نظر*